Pães doces e roscas
Pães doces e roscas
Pão brioche
O brioche do livro da Gallant, com ovo, óleo e bastante açúcar. Casca clara para não escurecer.
Pão de coco
Pão doce do livro da Gallant com coco ralado seco e leite em pó, no programa Brioche.
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ProgramaBrioche
CascaClara
Timer da noiteNão programe
NívelFácil
Rende1 pão de 500, 750 ou 1000 g
Receita oficial Gallant do Livro de Receitas Gallant, Panificadora 19 programas, p. 11.
Programas da panificadora Gallant de 19 programas. Na sua máquina o nome pode ser outro: escolha o ciclo equivalente no manual e nunca um que asse quando a receita pede só para bater a massa. O que faz cada programa
Ingredientes
Escolha o tamanho do pão e marque o mesmo tamanho no painel da máquina.
Quantidades do livro de receitas da Gallant, nos três tamanhos. O tamanho de 750 g do painel aparece no livro como 700 g.
Toque em cada item conforme for separando: ele fica riscado.
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Modo de preparo
Toque em cada passo quando terminar; o próximo fica em destaque.
Preparo
Como saber se está pronto
A casca fica dourada por igual e, ao bater no fundo do pão desenformado, o som é oco. Se estiver pálido ou pesado, rode o programa Assar por mais 10 minutos.
Como guardar
Depois de frio, guarde em saco plástico bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente, ou até 10 dias na geladeira, como indica o manual da Gallant. Para congelar, fatie antes e use em até 1 mês.
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Pão de tapioca com coco
Leite de coco, coco ralado e tapioca granulada (a de grãos, não a goma pronta), que deixa pontinhos no miolo.
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Pão de goiaba
Pão doce com cubos de goiabada firme, colocados no sinal de adição.
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Pão de banana
O pão de banana do livro da Gallant, com leite em pó e manteiga colocada depois do início, no programa Brioche.
Pães do dia a dia
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Pão de abóbora
O pão de abóbora do livro da Gallant: abóbora cozida no vapor dá cor e miolo úmido. Também conhecido como pão de jerimum.
Pães do dia a dia
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Pão caseiro básico
O pão branco básico do livro da Gallant, com leite em pó: macio, fácil e pode ficar programado no timer.
Integrais e especiais
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Pão integral
O pão integral do livro da Gallant, com farinha integral e um pouco de farinha branca, adoçado com açúcar mascavo.
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Pão de gergelim
Pão macio do livro da Gallant com gergelim na massa, colocado no sinal de adição.