Pão sem glúten de arroz

Farinha de arroz, polvilho doce e psyllium, que faz o papel do glúten. Massa mole como bolo e pão de verdade no final.

Sem glúten

ProgramaSem Glúten

CascaEscura

Timer da noiteNão programe

NívelMédio

Rende1 pão de 500, 750 ou 1000 g

Receita adaptada a partir de receita do manual da panificadora Britânia Multi Pane, p. 38–39, ajustada para a Gallant.

Programas da panificadora Gallant de 19 programas. Na sua máquina o nome pode ser outro: escolha o ciclo equivalente no manual e nunca um que asse quando a receita pede só para bater a massa. O que faz cada programa

Ingredientes

Escolha o tamanho do pão e marque o mesmo tamanho no painel da máquina.

Quantidades de 500 g e 1000 g calculadas por proporção a partir da receita de 750 g.

Toque em cada item conforme for separando: ele fica riscado.

Modo de preparo

Toque em cada passo quando terminar; o próximo fica em destaque.

Antes de começar

Na forma

Na máquina

Depois de pronto

Como saber se está pronto

A casca fica firme e bem dourada e um palito espetado no centro sai seco. Espere esfriar por completo antes de cortar, senão o miolo parece cru mesmo estando assado.

Como guardar

Depois de frio, guarde em saco plástico bem fechado ou num pote, em temperatura ambiente, por até 3 dias. Para congelar, fatie antes e guarde por até 1 mês; tire as fatias que for usar e leve direto à torradeira.

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