Focaccia de alecrim e tomate

Name: Focaccia de alecrim e tomate
Yield: Assadeira de 30 × 20 cm
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Água: 330 ml; Azeite: 3 colheres (sopa); Açúcar: 1 colher (chá); Sal: 2 colheres (chá); Farinha de trigo: 450 g; Fermento biológico seco: 2 colheres (chá); Azeite (assadeira e cobertura): 5 colheres (sopa); Alecrim fresco: 2 ramos; Tomate-cereja: 10; Sal grosso: 1 colher (chá)

Massa bem hidratada, muito azeite, alecrim e tomate-cereja. Fundo crocante e miolo aerado.

Jantar

ProgramaMassa

Timer da noiteNão programe

NívelFácil

RendeAssadeira de 30 × 20 cm

Receita adaptada a partir de receita do manual da panificadora Britânia Multi Pane, p. 53, ajustada para a Gallant.

Programas da panificadora Gallant de 19 programas. Na sua máquina o nome pode ser outro: escolha o ciclo equivalente no manual e nunca um que asse quando a receita pede só para bater a massa. O que faz cada programa

Ingredientes

Rende assadeira de 30 × 20 cm.

Tamanho único: nesses programas a máquina não tem seletor de tamanho, e o livro da Gallant limita o programa Massa a 1 kg de ingredientes.

Massa

Cobertura

Toque em cada item conforme for separando: ele fica riscado.

Modo de preparo

Toque em cada passo quando terminar; o próximo fica em destaque.

Antes de começar

Na máquina

Modelagem e finalização

Como saber se está pronto

Ao fim do programa, a massa está lisa, macia e com quase o dobro do volume. Aperte com o dedo: a marca deve voltar devagar.

Como guardar

No mesmo dia é o ideal. No dia seguinte, aqueça no forno por 5 minutos para a casca voltar a ficar crocante.

Pão baixo, murchou ou ficou com farinha nos cantos? Veja como resolver