Pão de hambúrguer

Name: Pão de hambúrguer
Yield: 8 pães de 100 g
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Leite: 260 ml; Ovo: 1; Manteiga amolecida: 40 g; Açúcar: 2 colheres (sopa); Sal: 1½ colher (chá); Farinha de trigo: 500 g; Fermento biológico seco: 2 colheres (chá); Gema: 1; Gergelim: 2 colheres (sopa)

Oito pães macios com gergelim. A máquina sova e você modela e assa no forno.

Churrasco

ProgramaMassa

Timer da noiteNão programe

NívelFácil

Rende8 pães de 100 g

Receita autoral do Pães do Manoel, feita para a Gallant.

Programas da panificadora Gallant de 19 programas. Na sua máquina o nome pode ser outro: escolha o ciclo equivalente no manual e nunca um que asse quando a receita pede só para bater a massa. O que faz cada programa

Ingredientes

Rende 8 pães de 100 g.

Tamanho único: nesses programas a máquina não tem seletor de tamanho, e o livro da Gallant limita o programa Massa a 1 kg de ingredientes.

Massa

Acabamento

Toque em cada item conforme for separando: ele fica riscado.

Modo de preparo

Toque em cada passo quando terminar; o próximo fica em destaque.

Antes de começar

Na máquina

Modelagem e finalização

Como saber se está pronto

Ao fim do programa, a massa está lisa, macia e com quase o dobro do volume. Aperte com o dedo: a marca deve voltar devagar.

Como guardar

Em saco fechado por até 3 dias. Congelado dura 1 mês: abra ao meio antes de congelar e toste direto na chapa.

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