Pães do dia a dia
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Pão caseiro básico
O pão branco básico do livro da Gallant, com leite em pó: macio, fácil e pode ficar programado no timer.
Receitas para panificadora
Pão caseiro sem errar, direto da sua máquina.
100 receitas com o programa certo, a cor da casca e as quantidades para pães de 500 g, 750 g e 1 kg. Escolha, separe e aperte iniciar.
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Para acordar com pão quentinho
Monte a forma à noite, programe o timer e acorde com o pão pronto.
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Pão francês de forma
A fórmula de pão francês do livro da Gallant: sem leite e sem ovo, casca firme e miolo leve. Fica no formato da forma, não de bisnaga.
Integrais e especiais
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Pão integral
O pão integral do livro da Gallant, com farinha integral e um pouco de farinha branca, adoçado com açúcar mascavo.
Integrais e especiais
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Pão de gergelim
Pão macio do livro da Gallant com gergelim na massa, colocado no sinal de adição.
Integrais e especiais
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Pão italiano com alecrim
Pão de água e azeite com alecrim seco e alho em pó, inspirado nos sabores italianos. Bom para bruschetta.
Integrais e especiais
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Pão de trigo com centeio
Pão de trigo com 30% de farinha de centeio, melado e erva-doce, como nos cafés coloniais. Miolo mais denso e sabor marcante.
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Pão de milho
O pão de milho do livro da Gallant, com farinha de milho e farinha de trigo, no programa Francês.
Integrais e especiais
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Pão 100% integral com aveia
Só farinha de trigo integral e aveia, adoçado com mel, no programa Pão Integral. Miolo mais denso.
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Pão caseiro básico
O pão branco básico do livro da Gallant, com leite em pó: macio, fácil e pode ficar programado no timer.
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Pão de leite fofinho
Leite, ovo e um pouco de creme de leite para um miolo bem macio e levemente adocicado.
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Pão de batata
Batata cozida e espremida na massa deixa o miolo úmido e macio por mais dias.
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Pão branco de manteiga para sanduíche
Leite, ovo e manteiga para um miolo fechado e macio, fácil de fatiar fino para sanduíche.
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Pão francês de forma
A fórmula de pão francês do livro da Gallant: sem leite e sem ovo, casca firme e miolo leve. Fica no formato da forma, não de bisnaga.
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Pão de parmesão
Parmesão ralado fino na massa de um pão salgado no ciclo Macio, bom para torradas e lanches.
Integrais e especiais
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Pão integral
O pão integral do livro da Gallant, com farinha integral e um pouco de farinha branca, adoçado com açúcar mascavo.
Integrais e especiais
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Pão de gergelim
Pão macio do livro da Gallant com gergelim na massa, colocado no sinal de adição.
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Pão de aveia e mel
Aveia em flocos e mel numa massa de farinha branca. Miolo úmido, ótimo para torrar.
Integrais e especiais
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Pão italiano com alecrim
Pão de água e azeite com alecrim seco e alho em pó, inspirado nos sabores italianos. Bom para bruschetta.
Integrais e especiais
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Pão sem glúten de arroz
Farinha de arroz, polvilho doce e psyllium, que faz o papel do glúten. Massa mole como bolo e pão de verdade no final.
Pães doces e roscas
Pães doces e roscas
Pão brioche
O brioche do livro da Gallant, com ovo, óleo e bastante açúcar. Casca clara para não escurecer.
Pães doces e roscas
Pães doces e roscas
Pão de leite condensado
Leite condensado no lugar do açúcar, para um pão doce de miolo macio e levemente adocicado. O açúcar doura a casca mais rápido: use casca clara.
Pães doces e roscas
Pães doces e roscas
Pão de coco
Pão doce do livro da Gallant com coco ralado seco e leite em pó, no programa Brioche.
Pães doces e roscas
Pães doces e roscas
Panetone de forma
Pão doce de panetone com frutas cristalizadas, passas e raspas de laranja, colocadas no sinal de adição.
Pães doces e roscas
Pães doces e roscas
Pão de chocolate com gotas
Massa de cacau com gotas de chocolate que não derretem. Sempre com casca clara para não amargar.
Pães recheados
Pães recheados
Pão de calabresa com queijo
Massa salgada enrolada com calabresa, cebola e muçarela, assada inteira na máquina.
Pães recheados
Pães recheados
Pão de presunto e queijo
O clássico pão de padaria com camadas de presunto, muçarela e requeijão.
Pães recheados
Pães recheados
Pão de frango com requeijão
Frango desfiado e requeijão de corte enrolados numa massa macia. Uma refeição de lanche.
Pães recheados
Pães recheados
Pão Romeu e Julieta
Massa levemente doce com goiabada cascão e queijo minas, coberta de açúcar cristal.
Pães recheados
Pães recheados
Pão de alho recheado
Pasta de manteiga, alho e salsinha com muçarela, enrolada na massa. Feito para o churrasco.
Pães recheados
Pães recheados
Pão de espinafre e ricota
Espinafre bem espremido, ricota e parmesão, com um toque de noz-moscada.
Massas para modelar
Massas para modelar
Pão de hambúrguer
Oito pães macios com gergelim. A máquina sova e você modela e assa no forno.
Massas para modelar
Massas para modelar
Massa de pizza
Massa para duas pizzas de 35 cm, no programa próprio da máquina. Fina, crocante e fácil de abrir.
Massas para modelar
Massas para modelar
Focaccia de alecrim e tomate
Massa bem hidratada, muito azeite, alecrim e tomate-cereja. Fundo crocante e miolo aerado.
Massas para modelar
Massas para modelar
Pão sírio integral
Discos que estufam na frigideira, com metade de farinha integral. Para recheio, homus ou acompanhar pratos árabes.
Bolos e cucas
Bolos e cucas
Bolo de cenoura
O bolo de cenoura de liquidificador com cobertura de chocolate, assado na forma da máquina.
Bolos e cucas
Bolos e cucas
Bolo de banana com canela
Bananas bem maduras, aveia, açúcar mascavo e canela. Úmido e com cheiro de casa de vó.
Bolos e cucas
Bolos e cucas
Bolo de chocolate
Bolo de chocolate fofinho, de massa simples, para comer puro ou com a sua cobertura preferida.
Geleias
Geleias
Geleia de morango
A geleia de morango do livro da Gallant, com amido de milho e limão, no programa Geleia. Guarde na geladeira.
Bolos e cucas
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Cuca de banana com farofa
A cuca do Sul com massa fermentada, banana, canela e farofa crocante por cima.
Bolos e cucas
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Cuca de uva com coco
Cuca de uva da serra gaúcha com farofa de coco, assada na forma da máquina.
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Pão sovado de padaria
O pão sovado do Sul, de massa firme, miolo branquinho e casca fina. Pode ficar no timer da noite.
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Pão de batata-doce
Batata-doce na massa para um pão úmido e levemente doce. Com batata-doce roxa, o miolo fica lilás.
Integrais e especiais
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Pão de trigo com centeio
Pão de trigo com 30% de farinha de centeio, melado e erva-doce, como nos cafés coloniais. Miolo mais denso e sabor marcante.
Bolos e cucas
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Broa de fubá
Broa compacta de fubá, parmesão e erva-doce, com fermento químico, no programa Bolo. Textura de bolo rústico.
Pães do dia a dia
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Pão de queijo de forma com trigo
O sabor do pão de queijo num pão para fatiar, com polvilho azedo e queijo meia cura. Leva farinha de trigo: contém glúten e não é o pão de queijo mineiro tradicional.
Pães doces e roscas
Pães doces e roscas
Rosca de leite em pó
A rosca de padaria coberta de leite em pó e açúcar de confeiteiro, com massa macia e cheirosa.
Pães recheados
Pães recheados
Pão de linguiça com queijo
Linguiça refogada, queijo minas e cheiro-verde, como nos cafés de beira de estrada de Minas.
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Pão de macaxeira
Macaxeira (aipim ou mandioca mansa) cozida na massa deixa o pão macio e dourado. Combina com manteiga de garrafa e queijo coalho.
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Pão de abóbora
O pão de abóbora do livro da Gallant: abóbora cozida no vapor dá cor e miolo úmido. Também conhecido como pão de jerimum.
Pães doces e roscas
Pães doces e roscas
Pão de tapioca com coco
Leite de coco, coco ralado e tapioca granulada (a de grãos, não a goma pronta), que deixa pontinhos no miolo.
Bolos e cucas
Bolos e cucas
Bolo de macaxeira
Bolo úmido de macaxeira (aipim ou mandioca mansa) ralada, coco e leite condensado, em lote compacto para a forma da máquina.
Pães doces e roscas
Pães doces e roscas
Pão doce de cupuaçu
Polpa de cupuaçu na massa para um pão doce perfumado e levemente azedinho.
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Pão de rabanada
Um pão enriquecido feito na véspera para a rabanada de Natal não desmanchar no leite.
Pães doces e roscas
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Stollen de Natal
O pão alemão de Natal com frutas secas e marzipã no centro, coberto de açúcar de confeiteiro.
Pães doces e roscas
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Rosca de Páscoa trançada
Trança com passas e raspas de laranja, coberta com glacê de laranja, assada dentro da forma.
Bolos e cucas
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Bolo de milho verde
O bolo de milho de festa junina, com fubá e coco, em lote compacto para a forma da máquina.
Pães doces e roscas
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Pão de paçoca
Paçoca esfarelada na massa, para um pão doce com gosto de festa junina.
Bolos e cucas
Bolos e cucas
Pão de mel de forma
Massa de mel, cacau e especiarias assada no programa Bolo e banhada em chocolate. Cortado em cubos, vira lembrancinha.
Integrais e especiais
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Pão de cereais sem açúcar
Pão sem açúcar com aveia e mix de sementes ou cereais, para quem prefere um pão menos doce.
Pães doces e roscas
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Pão de nozes e cereja
Pão doce enriquecido com nozes, cereja em calda e raspas de limão, no programa Brioche.
Massas para modelar
Massas para modelar
Macarrão fresco
A máquina sova a massa de ovos e você só abre e corta. Cozinha em 2 a 3 minutos.
Massas para modelar
Massas para modelar
Massa de pastel
A massa de feira com cachaça, que faz as bolhinhas crocantes ao fritar. Rende 20 pastéis médios.
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Pão de cerveja
Cerveja no lugar da água para um pão de sabor maltado, mais marcante com cerveja escura.
Bolos e cucas
Bolos e cucas
Brownie de forma
Brownie de chocolate meio amargo com centro úmido, no programa que mistura e assa.
Pães doces e roscas
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Pão de goiaba
Pão doce com cubos de goiabada firme, colocados no sinal de adição.
Geleias
Geleias
Geleia de abacaxi
Geleia de abacaxi com limão em lote pequeno, para não transbordar a forma. Guarde na geladeira.
Bolos e cucas
Bolos e cucas
Pão rápido de banana, aveia e castanha
Pão-bolo de banana com aveia e castanha-do-pará, com fermento químico, no programa Bolo.
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Pão de beterraba
Beterraba cozida e amassada na massa para um pão de miolo rosado e levemente adocicado.
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Pão de milho
O pão de milho do livro da Gallant, com farinha de milho e farinha de trigo, no programa Francês.
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Pão de cebola
Cebola refogada e fria com orégano numa massa salgada, bom para lanche e sopa.
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Pão de iogurte natural
Iogurte natural na massa para um miolo macio e levemente ácido.
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Pão de mandioquinha
Mandioquinha (batata-baroa) cozida e espremida na massa, para um pão macio e amarelinho.
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Pão de azeitonas e orégano
Azeitonas bem secas e orégano numa massa de azeite. As azeitonas entram no sinal de adição.
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Pão de tomate seco e manjericão
Tomate seco bem escorrido e manjericão numa massa de azeite, bom para sanduíche e entrada.
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Pão de alho assado e ervas
Alho assado amassado e ervas secas na própria massa, sem recheio enrolado.
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Pão de arroz
Aproveita arroz branco cozido e frio, batido com a água. Leva trigo: não é sem glúten.
Integrais e especiais
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Pão 100% integral com aveia
Só farinha de trigo integral e aveia, adoçado com mel, no programa Pão Integral. Miolo mais denso.
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Pão multigrãos de linhaça e chia
Farinha integral com linhaça moída e chia, no programa Pão Integral.
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Pão de quinoa e ervas
Quinoa cozida e bem escorrida com ervas secas numa massa de trigo com um pouco de integral.
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Pão de trigo-sarraceno e sementes
Farinha de trigo-sarraceno, girassol e linhaça numa massa com trigo. Sabor marcante e miolo mais denso.
Integrais e especiais
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Pão de sorgo sem glúten
Farinha de sorgo, polvilho doce, fécula de batata e psyllium no programa Sem Glúten. Receita experimental.
Integrais e especiais
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Pão sem glúten de milho e polvilho
Fubá, polvilho doce, fécula e psyllium no programa Sem Glúten. Massa grossa como de bolo. Receita experimental.
Integrais e especiais
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Pão sem lactose de ervas
Água, azeite e ervas secas, sem leite nem derivados. Contém glúten. Confira os rótulos se houver alergia.
Integrais e especiais
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Pão vegano integral
Farinha integral, aveia e açúcar mascavo, sem leite, ovo ou manteiga. Confira os rótulos dos ingredientes industrializados.
Pães doces e roscas
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Rolinhos de canela (cinnamon rolls)
A máquina sova a massa; você enrola com manteiga, açúcar mascavo e canela, corta e assa no forno.
Pães doces e roscas
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Pão de maçã e canela
Massa doce feita na máquina, recheada com maçã salteada e canela, modelada e assada no forno.
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Pão doce de laranja e baunilha
Suco e raspas de laranja com baunilha numa massa doce, no programa Brioche.
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Rosca de creme de baunilha
Massa doce feita na máquina, recheada com creme de baunilha frio e firme, modelada e assada no forno.
Pães doces e roscas
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Pão de banana
O pão de banana do livro da Gallant, com leite em pó e manteiga colocada depois do início, no programa Brioche.
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Pão doce de abacaxi e coco
Abacaxi cozido até secar e coco ralado numa massa doce, no programa Brioche.
Pães doces e roscas
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Trança doce de chocolate e avelã
Massa doce feita na máquina, recheada com creme de avelã, trançada e assada no forno.
Pães recheados
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Pão de carne-seca com abóbora
Carne-seca dessalgada, cozida e desfiada com abóbora cabotiá, recheando uma massa salgada assada no forno.
Pães recheados
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Pão de escarola com provolone
Escarola refogada e bem espremida com provolone, recheando uma massa de azeite assada no forno.
Pães recheados
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Pão de brócolis com queijo
Brócolis cozido al dente e bem seco com muçarela e parmesão, recheando uma massa assada no forno.
Pães recheados
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Pão de tomate seco com muçarela
Tomate seco escorrido, muçarela e manjericão recheando uma massa de azeite assada no forno.
Pães recheados
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Pão de cogumelos e queijo
Cogumelos salteados até secar, alho e queijo recheando uma massa de azeite assada no forno.
Pães recheados
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Pão de pernil com queijo coalho
Pernil assado e desfiado com queijo coalho recheando uma massa salgada assada no forno.
Pães recheados
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Pão de bacalhau com azeitonas
Bacalhau dessalgado, cozido e desfiado com azeitonas recheando uma massa de azeite assada no forno.
Massas para modelar
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Pão de hot dog
A máquina sova; você modela pães compridos e macios e assa no forno.
Massas para modelar
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Baguete caseira
Massa de baguete feita na máquina; a modelagem, os cortes e o forno são em casa.
Massas para modelar
Massas para modelar
Esfiha assada
Massa de esfiha feita na máquina com recheio de carne moída temperada, modelada e assada no forno.
Massas para modelar
Massas para modelar
Pretzel macio
Massa sovada na máquina, modelada em laços, mergulhada em água com bicarbonato e assada no forno.
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Bolo de pão de queijo
Polvilho azedo, muçarela e parmesão numa massa de bolo com fermento químico, no programa Bolo.
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Bolo de laranja
O bolo de laranja do livro da Gallant, com raspas e glacê de laranja, no programa Bolo.
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Bolo de fubá com goiabada
Bolo de fubá em lote compacto com cubinhos de goiabada firme, no programa Bolo.
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Cuca de maçã com farofa
Massa de bolo com maçã em cubos e farofa de canela por cima, no programa Bolo.
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Bolo de limão
Bolo de iogurte com suco e raspas de limão, em lote compacto, no programa Bolo.
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Bolo de gengibre
O bolo de especiarias do livro da Gallant, com cacau e cobertura de chocolate, no programa Bolo.